バウムクーヘン

３月４日は「バウムクーヘンの日」です。
結婚式の引き出物にも縁起の良いお菓子として使われる
お馴染みのバウムクーヘンは、
もともとドイツのお菓子なのです。
そもそも、似島(広島市）に捕虜として在日していた
カール・ユーハイムさんが、
菓子職人としてバウムクーヘンを作ったのが始まりです。
日本で広まったのは、その腕前を披露して人気を博した
1919年、広島物産陳列館（現在の原爆ドーム）で開かれた
似島収容所浮虜製作品展覧会です。
その後、解放されて後にユーハイムという洋風菓子の店を開き広まったものです。
当時の捕虜は、思いの外自由があったとみえ、
サッカーも盛んで、ドイツチームと広島高等師範学校との試合が
広島初の国際試合となったという事です。

似島は、「明日からは百姓になります」の小笠原久雄さんが
太平洋戦争も終わり近い昭和19年～20年に
陸軍船舶練習部（暁部隊）でマルレの訓練をしていた所です。